DICTIONARY用語集
DICTIONARY 用語集

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うどん

うどんとは、小麦粉に水と塩を加えて練り、それを延ばして長細く切った麺の事を言います。発祥は諸説ありますが、いずれも中国から入ってきた小麦粉を使った料理を加工して、現在のような形の麺になったとされています。

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